Snakehead -Fischbrei mit bitteren Kräutern ist nicht nur ein typisches köstliches Gericht südwestlicher Menschen, sondern auch ein affektives Mittel gegen Sonnenstroke an heißen Tagen.
In der südwestlichen Region Vietnam finden Sie leicht Orte, die Snakehead -Fischbrei mit bitteren Kräutern, einem vertrauten Gericht der Einheimischen, servieren.
Auf einer Geschäftsreise in die südwestliche Region an einem sengenden Tag bekam ich Sonnenstroke und fiel für eine Pause an einem Straßenrand. Der Besitzer, Hai, schlug uns mit einem strahlenden Lächeln ein und schlug uns vor, den Snakehead -Brei mit bitteren Kräutern zu probieren, nachdem ich meinen ernsthaften Hitzeschalken erwähnt hatte.
Hai nahm den größten Schlangenkopffisch von allen auf und säuberte und skalierte den Fisch und schnitt seinen Schwanz ab. Sie kochte es dann in einem Topf. Danach trocknete sie Reis und Frühlingszwiebeln, bis es mit einem rauchigen Aroma hellbraun wurde. Dann fügte sie Wasser hinzu und kochte den getrockneten Reis, bis er etwas dick wurde.
In der Zwischenzeit füllte Hai den Fisch und marinierte ihn mit Fischsauce, Pfeffer und Zucker. Dann legte sie den Fisch in den Haferbrei -Topf und rührte sich leicht, um die Fischscheiben ungebrochen zu halten.
Hai fügte frische bittere Kräuter in eine Schüssel hinzu und goss den köstlichen heißen Brei in die Schüssel. Nachdem ich den Brei gegessen hatte, erholte ich mich vom Hitzeschaltern.
Vom ersten Geschmack wurde ich durch den Duft von neuem Reis, gemischt mit dem fetten Geschmack von magerem Schlangenkopffisch und knusprigen bitteren Kräutern, total überzeugt. So beeindruckte mich dieses einfache Essen und hinterließ eine gute Erinnerung an die südwestliche Region in meinem Kopf.
Quelle: VNP