Нэм куа бе (крабовые блинчики с начинкой), известный как фирменное блюдо Хайфона, красивой прибрежной провинции, кажется, не только удовлетворит ваш вкус, но и принесет вам немного солнечного света, немного морского бриза и даже немного невзгод прибрежных местных жителей.
Основные ингредиенты включают фарш из крабового мяса, фарш из крабовой плитки, нежирную свинину, яичный белок, кольраби, морковь, ушные грибы, ростки фасоли, рисовую бумагу и вермишель.
Сначала смешайте большинство ингредиентов, кроме крабового мяса и яичного белка; добавьте перец, рыбный соус, а затем смешайте все, чтобы получилась липкая паста для начинки.
В то время как другие вьетнамские роллы имеют форму трубки, не мог быть завернут в квадратную форму; Таким образом, процесс упаковки требует специальной рисовой бумаги, кожистой и мягкой, а также большого количества кулинарных навыков.
Кроме того, небольшое количество пива, распыленное на рисовую бумагу, является секретом мягких оберток. Затем опустите блинчики с начинкой в кипяченое масло и подождите, пока они не станут золотисто-коричневыми и станут особенно аппетитными.
Это блюдо подается с рисовой вермишелью, листьями салата, нарезанными огурцами и кисло-остро-сладким соусом. Размягченные в соленой воде и замоченные в уксусе измельченные морковь и кольраби также едят с не мог быть.
Вкус крабового мяса особенный, сладкий, ароматный, но не слишком жирный. Постепенно смакуя блюдо, вы наверняка почувствуете, что название не мог быть шаг за шагом внедряется в ваше сознание, гастрономы.