美しい海岸沿いの県、ハイフォンの名物として知られるネム・クア・ベ（カニの春巻き）は、あなたの味覚を満足させるだけでなく、少しの太陽の光、少しの潮風、そして沿岸の地元の人々の少しの苦労さえももたらしてくれるようです。
主な材料には、カニのすり身、カニのすり身、豚肉の赤身、卵白、コールラビ、ニンジン、キクラゲ、もやし、ライスペーパー、春雨が含まれます。
まず、カニ身と卵白以外のほとんどの材料を混ぜ合わせます。コショウ、魚醤を加え、すべてを混ぜ合わせて詰め物用の粘着性のペーストを作ります。
他のベトナムロールは筒状ですが、 そうじゃない 正方形の形に包まれます。したがって、包装プロセスには、革のように柔らかく、多くの料理のスキルを備えた特別なライスペーパーが必要です。
さらに、ライスペーパーに少量のビールを吹きかけるのが、包み紙を柔らかくする秘訣です。次に、春巻きを茹でた油の中に入れ、黄金色になり食欲をそそる色になるまで待ちます。
ビーフン、レタス、刻んだキュウリ、甘酸っぱいソースが添えられています。刻んだニンジンとコールラビを塩水で柔らかくし、酢に浸して食べることもできます。 そうじゃない。
カニ肉の風味はとても特別で、甘くて香ばしいですが、脂っこすぎません。徐々に味わっていくと、きっとその名前を実感できるはずです。 そうじゃない 美食家の皆さん、あなたの心に少しずつ埋め込まれています。