Kontum의 정글 축제

작년에 Kontum 잎 샐러드는 아시아 기록 기구(Asian Record Organization)에 의해 두 번째로 아시아 요리의 베트남 특선 요리 상위 10위 안에 들었습니다.

Kontum의 정글 축제

Kontum 지방의 대표 요리는 중앙 고원을 여행하는 모든 방문객에게 매력적인 정글 잔치로 묘사됩니다.

이름에서 알 수 있듯이 샐러드를 만드는 데 가장 중요한 재료는 겨자잎, 들깨, 바질, 파, 여주와 다양한 지역 잎 등 40~50가지의 다양한 잎으로 구성됩니다. 이 요리에는 얇게 썬 삶은 돼지고기, 돼지 껍질, 삶은 새우가 함께 제공됩니다. 특히, 돼지껍데기를 다진 갈랑갈과 섞어 특유의 매콤한 맛과 함께 매력적인 비주얼을 연출한다.

샐러드용 디핑 소스는 알코올 제조 과정에서 나온 찌꺼기를 갈아서 바삭하게 튀긴 샬롯, 잘게 썬 돼지고기, 말린 새우, 달걀, 사테이와 함께 갈아서 요리하여 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 향긋하고 기름진 소스로 만들어집니다. 이런 디핑 소스는 샐러드에 딱 맞습니다.

맛있는 요리를 즐기려면 바깥쪽 잎을 깔때기 모양으로 만들어야 합니다. 그런 다음 중앙에 다른 잎, 돼지 껍질, 삶은 돼지 고기, 새우를 넣고 위에 디핑 소스를 뿌립니다. 샐러드에는 녹색 칠리, 마늘, 소금, 후추도 추가됩니다.

Kontum 잎 샐러드에서 가장 흥미로운 부분은 다양하고 신선한 잎입니다. 한 입 먹으면 입안에서 매콤함과 단맛, 신맛과 짠맛이 동시에 느껴진다. Kontum 지방을 방문하는 여행자는 Tran Cao Van 거리에 들러 정글 잔치로 알려진 시그니처 잎 샐러드를 제공하는 많은 레스토랑을 방문할 수 있습니다.