昨年、Kontum Leaf Saladは、アジアの記録組織によって2度目のアジア料理のトップ10のベトナム料理の中で認められました。
コンタム州の代表的な料理は、中央高地に旅行する訪問者に魅力的なジャングルのeast宴として説明されています。
名前で示唆されているように、サラダを作るための最も重要な成分は、マスタードグリーン、ペリラ、バジル、スプリング玉ねぎ、苦いひょうたん、さまざまな地元の葉など、40〜50種類の葉を構成しています。皿には、沸騰した豚肉、豚肉の皮、沸騰したエビが添えられています。特に、豚肉の皮は挽いたガランガルと混合され、ユニークでスパイシーな風味の魅力的な外観を作り出します。
サラダのディップソースは、挽いたアルコール製造プロセスに由来し、サクサクした揚げ豚肉、豚肉、乾燥したエビ、卵、サテで調理されたアルコール製造プロセスに由来し、他に類似した脂っこいソースを作ります。このような浸漬ソースは、サラダに完全に適しています。
おいしい料理を楽しむために、ダイナーは外側の葉を漏斗に形作る必要があります。次に、他の葉、豚肉の皮、豚肉、エビを真ん中に加えて、上部に浸したソースを振りかけます。サラダには、緑色の唐辛子、ニンニク、塩、コショウも補完されています。
Kontum Leaf Saladの最も興味深い部分は、さまざまな新鮮な葉です。噛むと、ダイナーは辛く、甘さ、酸味、塩味が口の中で放つようなものを感じることができます。 Kontum Provinceを訪れて、旅行者はTran Cao Van Streetに立ち寄ることができます。そこには、Jungle Feastとして知られる署名のリーフサラダを提供するレストランがたくさんあります。