越南的每个城市和省份都以其当地农产品和特产而闻名——河内以中部城市顺化的河粉、bun bo 和南部芹苴省的正宗 nem nuong Cai Rang 闻名。
蔡朗以其出名 n是不UO的 （字面意思是烤香肠）。这道菜是真正的越南烤猪肉香肠或烤肉丸，配上米粉或米饭作为主菜。
过去，只有美食家和吃货才知道去蔡让享受最好的美食 n是不UO的，由 Ba Loc 或后来的 Tu Khem 制作。
NEM nuong 菜让，一道美味可口的菜肴，已有数百年历史。烹饪专家 Le Kim Chi 表示，这是一道令人难忘的菜肴，因为其食材的和谐搭配，不仅受到当地人的喜爱，而且也深受到该省的外国游客的欢迎。
“多年来，食物成为当地人的骄傲。这道菜不仅保留了原汁原味的芳香，还勾起了我们对家乡文化价值的回忆。”池说。
涂的Khem 烤面包卷 离开芹苴近半个世纪来到洛杉矶定居的海外越南人陈乐 (Tran Le) 回忆道：“我还记得，当我们还小的时候，在学校表现出色时，妈妈经常奖励我们让人力车载我们去同名区的蔡让水上市场，品尝这道菜。”
“我妈妈别无他法 烤面包卷 可以与Tu Khem's相媲美，他的菜味道鲜美芳香。我现在还记得。闭上眼睛就能看到小竹签上的肉丸，在木炭上烤得香味扑鼻。”乐说。
除了 烤面包卷，Tu Khem 还点了优质酱油，然后将其磨碎，直至变得光滑。乐说，她经常在甜酱上放辣椒和炸花生，让甜酱更诱人、更美味，并指出她的母亲也学会了制作甜酱的方法。 烤面包卷 来自Tu Khem 在家做饭。她继续教育她的孩子和朋友。
制作材料 烤面包卷 包括新鲜猪肉、虾、猪油、辣椒、花生酱油、米纸、醋和花生，以及香草、黄瓜、胡萝卜、萝卜沙拉、新鲜椰子水和 迪班海 （米粉或用米粉制成的馒头）。
猪肉应该是热的，切成块并磨碎，直到柔软光滑。虾应该是新鲜的，去壳并磨碎。
乐说，虾中加入大蒜、胡椒、糖和猪油，与猪肉末混合，然后滚成球，串在竹签上，在木炭上烤至熟透。
“盘子包裹着 迪班海 或米纸、萝卜沙拉和香草，然后蘸上一碗酱油、炸坚果和辣椒，”Le 说。
如今，任何到访芹苴的游客都可以享用这道菜。来自河内的 Nguyen Van Dinh 说，他在芹苴工作期间，经常在 Cai Rang 度过一段时间来品尝这道菜。
“酱汁的甜味充满了我的嘴，各种香草的香味与烤肉丸混合在一起，配上一杯冰镇啤酒，让我欣喜若狂，我以为自己到了天堂。”
“这种特色菜有其自身的特点，是其他食物无法比拟的。这道菜可能会让食客忘记他们以前吃过的所有其他菜肴。我对这道菜上瘾了，”丁告诉 越南新闻。
他补充说，他经常购买几公斤的 烤面包卷 家。
当地草药师Huynh Lieu表示，这道菜营养丰富，而且非常适合清热解暑。对于高血压、糖尿病、胆固醇、失眠患者确实有好处。
“NEM nuong 应该成为欢迎国际宾客和游客的国菜。”刘说。
来源：VNS