아름다운 해안 지방인 하이퐁(Hai Phong)의 특산품으로 알려진 넴 꾸아 베(게 춘권)는 여러분의 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 약간의 햇빛, 약간의 바닷바람, 심지어 해안 지역 주민들의 약간의 고난도 가져다 주는 것 같습니다.
주요 재료로는 다진 게살, 다진 게살, 살코기, 달걀 흰자, 콜라비, 당근, 귀버섯, 콩나물, 라이스페이퍼, 당면 등이 있습니다.
먼저 게살과 달걀 흰자를 제외한 대부분의 재료를 함께 섞습니다. 후추, 생선 소스를 추가하고 모든 것을 섞어서 끈적한 소용 페이스트를 만듭니다.
다른 베트남 롤은 튜브 모양인데 비해 쿠아는 아니야 정사각형 모양으로 포장되어 있습니다. 따라서 포장 과정에서는 특별한 라이스 페이퍼, 가죽 같고 부드러움과 함께 많은 요리 기술이 부여됩니다.
게다가 라이스 페이퍼에 맥주를 살짝 뿌리는 것도 부드러운 포장지의 비결이다. 그런 다음 춘권을 끓인 기름에 떨어뜨리고 황금빛 갈색이 되어 특히 맛있어질 때까지 기다립니다.
이 요리는 쌀국수, 양상추, 잘게 썬 오이, 새콤달콤한 소스와 함께 제공됩니다. 다진 당근과 콜라비를 소금물에 담가서 식초에 담가서 먹기도 합니다. 쿠아는 아니야.
게살 맛은 매우 특별하고 달콤하며 향긋하지만 너무 기름지지 않습니다. 점차적으로 요리를 맛보면 그 이름이 무엇인지 느낄 것입니다. 쿠아는 아니야 미식가 여러분의 마음속에 단계별로 새겨져 있습니다.