Kontum feuilles salade de l'an dernier a été reconnu parmi les top 10 Spécialités vietnamiennes de cuisine asiatique pour la deuxième fois par l'Organisation asiatique de registre.
Le plat de la signature de la province de Kontum est décrite comme une fête de la jungle appel à tous les visiteurs se rendant dans les hauts plateaux du centre.
Comme le suggère le nom, ingrédients les plus importants pour faire la salade comprennent 40 à 50 différents types de feuilles tels que les feuilles de moutarde, bouton, basilic, oignons de printemps, courge amère ainsi que diverses feuilles locales. Le plat est servi avec tranches porc bouilli, couenne de porc et de crevettes cuites. Notamment, couenne de porc est mélangé avec le sol galanga pour créer un look attrayant avec saveur unique et épicé.
Trempette pour la salade est faite des restes issus du processus de fabrication de l'alcool qui sont terre et cuit avec frites croustillantes échalotes, porc haché, crevettes séchées, œufs et satay pour créer une sauce aromatique et gras comme aucune autre. Cette sauce est totalement adapté pour la salade.
Pour profiter du délicieux plat, convives devraient façonner la feuille extérieure dans un entonnoir. Puis ajouter quelques autres feuilles, couenne de porc, bouillie de porc et de crevettes dans le milieu avec la trempette saupoudré sur le dessus. La salade est également complétée par piment vert, ail, sel et poivre.
La partie la plus intéressante à Kontum salade de feuilles est une grande variété de feuilles fraîches. En prenant une bouchée, les convives pourront se sentir le piquant, douceur, l'acidité et la salinité déclenché dans leur bouche en même temps. Payer une visite à la province de Kontum, les voyageurs peuvent se arrêter Tran Cao Van Street où il ya beaucoup de restaurants qui offrent la salade signature de la feuille connue comme la fête de la jungle.