Jede Stadt und Provinz in Vietnam ist bekannt für ihre lokalen Produkte und Spezialitäten - Ha Noi ist berühmt für sein Foto, Bun Bo aus der Innenstadt von Hue und Original Nem Nuong Cai Rang aus der südlichen Provinz Can Tho.
Cai Rang ist bekannt für seine n ist nichtuovon (wahrsten Sinne des Wortes Grillwurst). Die Schale ist eine echte Vietnamese gegrillte Schweinefleisch Wurst oder gegrillte Fleischbällchen mit Reisnudeln oder Reis als Hauptgericht serviert.
In den Jahren vorbei gegangen, Nur Feinschmecker und Feinschmecker wussten, dass sie nach Cai Rang fahren mussten, um das Beste zu genießen n ist nichtuovon, von Ba Loc hergestellt oder später Tu Khem.
Nem nuong Cai Rang, ein schmackhaftes und leckeres Gericht, wobei Hunderte von Jahren entstand vor. Es ist ein unvergessliches Gericht wegen seiner harmonischen Kombination von Inhaltsstoffen, von den Einheimischen genossen, sondern auch unter den ausländischen Besucher der Provinz getroffen, Le sagte kulinarischen Experte Kim Chi.
"Über die Jahre, das Essen wurde der Stolz der Einheimischen. Genießen Sie nicht nur den ursprünglichen aromatischen Geschmack, das Gericht auch die Erinnerung an die kulturellen Werte unserer Heimatdorf zurückgebracht,„Said Chi.
Tus Khem backene Brötchen war so lecker und lecker, dass ein Vietnamesen aus Übersee, Tran Le, die für fast die Hälfte Jahrhundert Can Tho absitzen in Los Angeles erinnert: „Ich erinnere mich noch, dass, als wir jung waren und gut in der Schule getan, meine Mutter belohnt uns oft durch eine Rikscha zu fragen uns im Bezirk mit dem gleichen Namen zu Cai Rang schwimmenden Markt zu tragen, das Gericht zu genießen.“
„Meine Mutter hat nichts anderes gesagt backene Brötchen könnte mit Tu Khems vergleichen, dessen Gericht war schmackhaft und aromatisches. Ich kann es noch heute erinnern. Ich schließe die Augen kann ich die Frikadellen auf einem kleinen Bambusstock sehen und gegrillt über Holzkohle mit einem duftenden Geruch,“, Sagte Le.
Außer, abgesondert, ausgenommen backene Brötchen, Tu Khem bestellte Qualität Sojasoße auch und dann gemahlen, bis es glatt geworden. Sie legte oft Chilis und gebratene gemahlene Nüsse über die süße Sauce, macht es noch attraktiver und schmackhaft, Le sagte, unter Hinweis darauf, dass ihre Mutter auch das Rezept des Machens gelernt hat backene Brötchen von Tu Khem, um das Essen zu Hause zu machen. Sie fuhr fort, ihre Kinder und Freunde zu unterrichten.
Materialien zu machen backene Brötchen Dazu gehört frisches Schweinefleisch, Garnele, Schweinefett, Chili, grouns Sojasauce, Reis Papier, Essig und Erdnüsse sowie Kräuter, Gurken, Möhren, Rübensalat, frisches Kokoswasser und banh hoi (Reis Nudeln oder gedünstet Rollen Reismehl).
Das Schweinefleisch sollte warm sein, in Stücke geschnitten und geschliffen, bis sie weich und geschmeidig ist,. Die Garnelen sollten frisch sein und geschält und geschliffen werden.
Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Schweinefett werden zu den Garnelen gegeben und mit dem gemahlenen Schweinefleisch gemischt, bevor sie in Kugeln gerollt, aufgespießt auf einem Bambusstock und über Holzkohle gegrillt, bis sie durch gekocht werden, sagte Le.
„Das Gericht ist eingewickelt mit banh hoi oder Reispapier, Rübe Salat und Kräuter und tauchte in einer Schüssel mit Boden Sojasauce und gebratene Nüsse und Chili,“Le sagte.
Heute, alle Reisende in Can Tho das Gericht genießen können. Nguyen Van Dinh von Ha Noi sagte während seiner Arbeitsreise nach Can Tho, verbringt er oft einige Zeit in Cai Rang das Gericht zu genießen.
„Der süße Geschmack der Sauce gefüllt meinen Mund, und der duftende Geruch von verschiedenen Kräutern mit den gegrillten Fleischbällchen gemischt nippten mit einem kalten Tasse Bier hat mich so begeistert, dass ich dachte, ich war im Himmel.“
„Diese Spezialität hat seine eigenen Eigenschaften, dass keine andere Lebensmittel kommen können in der Nähe. Das Gericht konnte die Gäste machen alle anderen Gerichte vergessen, dass sie vor genossen hatten. Ich bin ein Süchtiger für das Gericht,"Dinh sagte Vietnam Nachrichten.
Er fügte hinzu, dass er oft mehrere Kilo gekauft habe backene Brötchen Zuhause.
Lokale Kräuterkenner Huynh Lieu, sagte der Schale nahrhaft ist und sehr gut bei Hitze Abkühlung aus dem Inneren des Körpers. Es ist wirklich gut für Patienten mit Hypertonie, Diabetes, Cholesterin und Schlaflosigkeit.
„Nem nuong sollte ein Nationalgericht werden, um internationale Gäste und Besucher willkommen zu heißen,“Lieu sagte.
Quelle: VNS