Reconnue comme la ville la plus royale du Vietnam, Hué a suffisamment de charme pour vous permettre d'y rester aussi longtemps que vous en avez le temps.
Lieu et l'histoire
Situé sur la rive de la rivière des Parfums Song Huong ; Hue, la capitale de la province de Thua Thien Hue au centre du Vietnam, se trouve à 700 km au sud de Hanoï, à 1 100 km au nord de Hô Chi Minh-Ville et à seulement quelques kilomètres de la mer. Ce n'est qu'en 1945 que Hué devint la capitale nationale, le centre politique, culturel et religieux du Vietnam sous le contrôle de la dynastie des Nguyen. Plus connu pour ses valeurs historiques ; Hue a été reconnue comme l'un des sites du patrimoine mondial par l'UNESCO.
Que voir à Hue
Si vous êtes passionné d’histoire ou si vous aimez simplement découvrir des cultures exotiques, Hué, l’ancienne capitale royale du Vietnam, figure définitivement en tête de votre projet de voyage. La ville représente la démonstration exceptionnelle de la puissance de l'empire féodal vietnamien disparu, avec un complexe de monuments, de tombeaux et de pagodes qui attirent les touristes du monde entier.
• Citadelle de Hué :
Occupant une vaste zone délimitée du côté nord de la rivière des Parfums ; quatre citadelles ont été constituées pour créer la capitale : Hoang Thanh (ville impériale) pour les palais et sanctuaires royaux, Tu Cam Thanh (cité pourpre interdite) pour les résidences royales, Dai Noi (centre-ville) et Tran Binh Dai, dont l'architecture est exclusivement ancienne. Les touristes devraient consacrer au moins une journée pour visiter l’ensemble du complexe. Ils peuvent également prendre un taxi, louer un vélo, louer un « xich lo » - vélo vietnamien s'ils n'ont pas envie de se promener sur le site.
• Tombeaux des Empereurs :
Il y a plusieurs tombeaux d'anciens empereurs disséminés le long de la rivière des Parfums : tels que Minh Mang, Khai Dinh, Tu Duc, Dong Khanh, etc. Sur la colline de Cam Khe, le tombeau de Minh Mang a été construit en 1843, avec une superficie de 18 hectares, 3 -un mur défendu de plusieurs mètres de haut et près de 20 constructions architecturales. Situé au milieu d'une forêt de pins, le tombeau de Tu Duc appartient à la montagne Duong Xuan, à 8 km de Hue.
• Pagodes :
Présentée dans diverses chansons et poèmes, la pagode Thien Mu est devenue un élément essentiel de la ville de Hue. Avec pour symbole la tour octogonale de 21 mètres de haut, la pagode est la combinaison parfaite entre œuvre architecturale artificielle et nature pittoresque. Les touristes peuvent également visiter d’autres pagodes telles que Tu Dam, Tu Hieu, Huyen Khong.
Que faire à Hue
En plus de visiter des monuments et des tombeaux antiques, en venant à Hue, vous pouvez également avoir la chance de vous baigner et de vous allonger au soleil sur les plus belles plages du Vietnam. Les plages de Thuan An et Lang Co sont parmi les plus belles, scintillantes au soleil avec un océan d'un bleu limpide et un sable blanc et soyeux. De plus, il existe des sources chaudes minérales comme Thanh Tan à Phong An, Phong Dien ; où les touristes peuvent se détendre totalement après une longue journée de marche.
A la hauteur de 1450 mètres ; La montagne Bach Ma, à 60 km au sud de la ville, représente le type de climat à quatre saisons de la zone tempérée.
De nombreuses agences de voyages organisent également une excursion en bateau le long de la rivière des Parfums ; dans lequel les touristes peuvent admirer les paysages splendides tout en dégustant les spécialités de Hue et en regardant des spectacles d'art royal.
Que manger à Hue
Hué est l’endroit où manger n’est pas destiné à satisfaire les besoins humains fondamentaux, mais est une forme d’art. La gastronomie de Hué est élégante, légère et noble, différente des autres régions du Vietnam. Les épices, en particulier le piment, jouent un rôle important dans la cuisine et l’art de la décoration culinaire de Hué. De nos jours, en consommant des plats de Hué, il sera extrêmement intéressant pour chacun de savoir qu'il goûte ce qui était pour la plupart servi à l'empereur dans le passé.
L'un des plats à ne pas manquer à Hué est le « com hen », du riz aux palourdes, une spécialité très simple et peu coûteuse. Un bol de « com poule » vous apportera la saveur sucrée du riz et des herbes, mélangée au goût beurré, aigre et amer des épices, de la graisse, des palourdes.
D'autres plats à base de farine valent le détour : banh bot loc (pâtisserie de riz avec viande et crevettes), banh la cha tom (pâtisserie molle enveloppée de feuilles avec viande, crevettes et œuf), banh hot thit quay (pâtisserie de rôti de porc), banh la (riz gluant sucré enveloppé dans des feuilles)… Bun thit nuong (vermicelles de riz à la viande grillée), Bun bo gio heo (vermicelles de riz au bœuf et au porc) sont appréciés de nombreux touristes.
Hue est également célèbre pour ses extraordinaires soupes sucrées spéciales « che ». Il existe près de 50 sortes de « che », des plus simples aux plus élaborés. Quatre types typiques de « che » dont les citoyens de Huê sont les plus fiers sont : le che khoai tia (soupe sucrée de patates douces violettes), le che long nhan boc hat sen (longane enveloppé dans une soupe sucrée aux graines de lotus), le che troi nuoc nhan tom thit (soupe sucrée aux graines de lotus) gâteau de riz gluant avec soupe sucrée aux crevettes) et che dau van bot loc (soupe sucrée aux haricots et au riz)