Lotus arroz en Vietnam

Lotus no es solo un símbolo cultural de Vietnam, sino que se utiliza para muchos platos especiales, uno de los cuales es com sen (arroz de loto).

arroz de loto en vietnamita

Bajo la dinastía Nguyen, como sen fue incluido en el menú real por su delicado sabor y la forma meticulosa en que se cocina.

como sen, una combinación perfecta de arroz y de loto, puede ser vegetariana o no vegetariana, ambos de los cuales requieren una cuidadosa selección de los ingredientes clave, Semillas de loto. Tener sabrosa com sen, uno debe elegir semillas de loto frescas y buenas para obtener la nutrición de la antena. El arroz debe ser también fragante y suave. Otros ingredientes que se acompañan incluyen camarón, jamón vietnamita, cerdo asado, zanahorias, chícharos, maíz, cebolla, sal, azúcar, pimienta, huevo y el aceite.

Para preparar el plato, hervir semillas de loto y utilizar el agua hervida para cocinar el arroz. Hervir los guisantes, las zanahorias en cubitos y maíz. Calentar el aceite en una sartén y añadir cebollino picado y freír durante unos cinco minutos. Poner la cebolla y aceite de primavera en un tazón. Mezclar en las zanahorias, chícharos, camarón, jamón y cerdo asado y agitar durante unos cinco minutos. Agregar el huevo y revolver rápidamente. Luego, añadir semillas de arroz y de loto, ellos se sazona con sal, azúcar, y pimienta y mantener la agitación sobre 3-5 acta.

Añadir la cebolleta picada y el aceite y mezclar. Colocar una hoja de loto en un tazón, poner la mezcla de arroz, Semillas de loto, carne de cerdo y verduras en, envolver la hoja de loto y el vapor durante 10 - 15 acta. Servir caliente con salsa de soja y chile.

Fuente: VNP