苦菜黑鱼粥是西南人的不仅是一个典型的美味的佳肴，也为天热中暑的情感补救.
在越南的西南地区, 你可以很容易找到的地方，供应黑鱼粥苦菜, 当地人熟悉的菜.
出差到西南地区的一个炎热的一天, 我中暑和路边餐馆休息了一会下降. 欢迎我们提供了一个灿烂的笑容, 主人, 是, 建议我们尝试黑鱼粥苦菜后，我提到了我严重中暑.
拿起所有的最大的黑鱼, 海清洁和缩放的鱼，并切断它的尾巴. 然后，她煮它在一个锅里. 之后, 她干大米和葱段，直到变成浅棕色烟熏香气. 然后，她加入水，煮干米饭，直到它变成略厚.
同时, 海剔骨鱼和鱼酱腌制它, 胡椒和糖. 然后，她把鱼放入粥锅，并轻轻搅拌，以保持鱼片不间断.
加入新鲜苦菜一碗, 海倒美味的滚烫的粥倒入碗内, 一些鱼片和胡椒它摘心. 吃完粥后, 我从中暑恢复.
从最初的味道, 我完全被新的大米精益鳢鱼和松脆苦菜的脂肪调味剂混合香味赢得了. 这是这个简单的食物是如何让我印象深刻，离开了西南地区的美好的记忆在我的脑海.
来源: VNP