Hari Chathrattil 写道，胡志明市的 Tandoor 成为印度美食的首选之地有多种原因，但它在同类餐厅中脱颖而出的是它如何邀请您进来并让您感觉自己正在享受美食。
史蒂芬·陶亚茨瓦拉 (Stephen Tauyatswala) 走进来，坐在被引到的桌子旁，态度严肃。
他不需要看菜单。他下订单时的神情就像一个清楚知道自己想要什么的人。
这让我很感兴趣，只是不要问我为什么。这里没有空间为做出刻板的假设而道歉，而且在得知他的名字之前，这对我来说听起来是帕西人（所有以“wala”结尾的名字对我来说听起来都是帕西人）。
几分钟后，一瓶啤酒就送到了斯蒂芬的餐桌上，不久之后，一盘馕饼和奶油咖喱，我后来才知道是羊肉沙希科尔马（用坚果奶油肉汁烹制的无骨羊肉片）。
斯蒂芬说，这是他无论何时何地都会点的菜。可以肯定地说他很了解这道菜。我问，怎么样？镇上最好的，是立即、自信的答复。当我问他是否尝试过胡志明市其他几家著名的印度餐厅时，他给出了肯定的回答。
然后是警告：“这很好，但不是我在南非吃过的最好的。”
巴拉吉正与家人一起从南印度以美食闻名的哥印拜陀小镇访问越南，无意中听到这段对话，他插话道：“尽管我们点了北印度菜，但今天我们吃到了最好的印度菜。”
另一桌的另一位顾客点点头。 “桑巴尔非常棒，比我在迪拜得到的还要好，”他说道。 （对厨师的高度赞扬，他们来越南后学会了制作辛辣的罗望子汁咖喱）。
一直以来，我都在享用 Aloo 65，这是一道土豆菜，配上新鲜、辛辣的番茄肉汁，非常棒。实在太好了，我决定忽略这样一个事实：所有“65”菜都应该是干菜，酥脆的，油炸的。 我自己的主食是 Kichidi（米饭、扁豆和香料）和 dahi bhindi（用奶油、酸奶肉汁烹制的 orka），这正是我喜欢的方式。
在胡志明市关于食品的所有对话中的Tandoor“好”之间徘徊“精湛”。
然而，在我的书中，将餐厅评为“杰出”类别的是氛围、装饰和服务。
我去过国外（印度以外）的数百家印度餐馆，但我从来没有因为一家看起来很有吸引力而走进去。香料的香气可以吸引人，但大多数印度餐厅（包括高档餐厅）似乎遵循的模板通常是俗气且缺乏想象力的。
胡志明市的 Tandoor 脱颖而出。
建筑师或室内装饰师可以用言语表达得更加公正，但从华丽的雕刻拱门、美丽的 Shivaling 及其不断的 abhishekam（圣浴）水，到 MF Hussain 杰作的复制品，这个地方尖叫着精致的优雅。
迄今为止越南印度餐厅的最佳氛围，始终如一的美味食物，摆盘精美，服务始终彬彬有礼，物超所值 -
Tandoor HCM City 是提供精致餐饮体验的绝佳场所。