rouleaux de boulangerie Cai Rang, une spécialité de Can Tho

Each city and province in Viet Nam is known for its local produce and specialities – Ha Noi is famous for its pho, bun bo from the central city of Hue and original nem nuong Cai Rang from the southern province of Can Tho.

Un panier plat de nuong Cai Rang

Un panier plat de nuong Cai Rang

Cai Rang is well-known for its n est pasuode (saucisse littéralement grillé). Le plat est un véritable saucisse de porc grillé vietnamien ou boulettes de viande grillé servi avec des nouilles de riz ou de riz comme plat principal.

Dans les années passées, only gourmets and foodies knew to go to Cai Rang to enjoy the best n est pasuode, produit par Ba Loc ou tard Tu Khem.

nuong Cai Rang, un plat savoureux et délicieux, a vu le jour il y a des centaines d'années. Il est un plat inoubliable en raison de sa combinaison harmonieuse des ingrédients, apprécié par la population locale, mais aussi un succès parmi les visiteurs étrangers à la province, a déclaré l'expert culinaire Le Kim Chi.

"Au cours des années, la nourriture est devenue la fierté de la population locale. Bénéficiant non seulement la saveur aromatique originale, le plat aussi ramené des souvenirs des valeurs culturelles de notre village natal,« Il a dit Chi.

Khem de Tu petits pains was so tasty and delicious that an overseas Vietnamese, Tran Le, qui a quitté Can Tho pendant près d'un demi-siècle s'installer à Los Angeles a rappelé: « Je me souviens encore que lorsque nous étions jeunes et nous avions bien fait à l'école, ma mère nous a récompensé souvent en demandant un rickshaw pour nous transporter sur le marché flottant de Cai Rang dans le district du même nom, pour profiter du plat « .

“My mother said no other petits pains could compare with Tu Khem’s, dont le plat était savoureux et aromatique. Je me souviens encore maintenant. Fermer les yeux, je peux voir les boulettes de viande sur un petit bâton de bambou et grillé sur charbon de bois avec une odeur parfumée,» Le dit.

Apart from petits pains, Tu Khem a également ordonné la sauce de soja de qualité puis broyé jusqu'à ce qu'il est devenu lisse. She often put chilies and fried ground nuts over the sweet sauce, ce qui rend encore plus attrayant et savoureux, Le dit, noting that her mother also learned the recipe of making petits pains from Tu Khem to make the food at home. Elle a continué à enseigner à ses enfants et ses amis.

nem savoureux et aromatique nuong Cai Rang devrait devenir un plat national pour accueillir les visiteurs internationaux

nem savoureux et aromatique nuong Cai Rang devrait devenir un plat national pour accueillir les visiteurs internationaux

Materials to make petits pains include fresh pork, crevette, graisse de porc, le Chili, grouns soya sauce, papier de riz, noix de vinaigre et au sol, ainsi que les herbes, concombres, carottes, salade de navet, fresh coconut water and banh hoi (vermicelles de riz ou des rouleaux cuits à la vapeur à base de farine de riz).

Le porc doit être chaud, couper en morceaux et la terre jusqu'à ce qu'elle soit douce et lisse. Les crevettes doivent être frais et être décortiquées et sol.

Ail, poivre, sugar and pork fat is added to the shrimp and mixed with the ground pork, avant d'être roulé en boules, brochette sur un bâton de bambou et grillé sur charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient cuits, M. Le.

“The dish is wrapped up with banh hoi or rice paper, salade de navets et d'herbes et trempées dans un bol de sauce de soja au sol ainsi que les noix frites et chili,» Le dit.

Aujourd'hui, les voyageurs visitant Can Tho peut profiter du plat. Nguyen Van Dinh de Hanoi a dit lors de son voyage de travail à Can Tho, il passe souvent un peu de temps à Cai Rang pour profiter du plat.

Le marché flottant de Cai Rang est le lieu de naissance de spécialité nuong

Le marché flottant de Cai Rang est le lieu de naissance de spécialité nuong

« Le goût sucré de la sauce rempli ma bouche, et l'odeur parfumée de différentes herbes mélangées avec les boules de viande grillée siroté avec une tasse de bière fraîche m'a fait tellement extatique que je pensais que j'étais dans le ciel « .

« Cette spécialité a ses propres caractéristiques qu'aucun autre aliment peut se rapprocher de. Le plat pourrait faire oublier les convives tous les autres plats qu'ils avaient joui avant. Je suis un drogué pour le plat,” Dinh told Nouvelles Viet Nam.

He added that he often bought several kilos of petits pains home.

herboriste local Huynh Lieu dit que le plat est nutritif et très bon refroidissement de la chaleur à l'intérieur du corps. Il est vraiment bon pour les patients souffrant d'hypertension, Diabète, le cholestérol et l'insomnie.

«nuong should become a national dish to welcome international guests and visitors,» Lieu dit.

Source: VNS

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