Crabe Rouleaux de printemps à Hai Phong, Viêt-Nam

Connu comme une spécialité de Hai Phong, une belle province côtière, cua ne pas être (des rouleaux de printemps de crabe) semble non seulement pour satisfaire vos goûts mais aussi vous apporter un peu de soleil, une petite brise de mer et même un peu les difficultés des habitants côtières.

Les principaux ingrédients sont la viande de crabe au sol, tuile de crabe au sol, porc maigre, blanc d'oeuf, chou-rave, carotte, champignons oreille, graine germée, papier de riz et vermicelles.

Premier, mélanger la plupart des ingrédients, en dehors de la chair de crabe et de blanc d'oeuf; ajouter le poivre, sauce poisson, puis combiner toutes les choses pour faire une pâte collante pour le rembourrage.

Alors que d'autres rouleaux vietnamiens sont de forme de tube, cua ne pas être is wrapped into square shape; ainsi, le processus d'emballage autorise le papier de riz spécial, tannée et doux ainsi que beaucoup de compétences culinaires.

En outre, un peu de bière pulvérisée sur papier de riz est un secret pour emballages souples. Prochain, déposer les rouleaux de printemps dans l'huile bouillie, et attendre jusqu'à ce qu'ils brunissent doré et particulièrement appétissant.

Ce plat est servi avec du riz vermicelles, salade, concombre haché, et une sauce aigre-douce épicée. la carotte et le chou-rave émincé par l'eau salée attendri, trempés dans le vinaigre, also are eaten with cua ne pas être.

la saveur de la viande de crabe est si spécial, doux, parfumé mais pas trop grasse. Savourer le plat progressivement, you are certain to feel that the name cua ne pas être is step by step embedded in your mind, gastronomes.

Source: Nhan Dan / Vietnamonline

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