rollos Cai Rang horneados, una especialidad de Can Tho

Each city and province in Viet Nam is known for its local produce and specialities – Ha Noi is famous for its pho, bun bo from the central city of Hue and original nem nuong Cai Rang from the southern province of Can Tho.

Una cesta fija de nem nuong de Cai Rang

Una cesta fija de nem nuong de Cai Rang

Cai Rang is well-known for its n no esuode (salchichas, literalmente, a la plancha). El plato es una verdadera salchicha de cerdo a la plancha vietnamita o albóndigas a la parrilla servido con fideos de arroz o arroz como plato principal.

En los años pasados, only gourmets and foodies knew to go to Cai Rang to enjoy the best n no esuode, producido por Ba Loc o posterior Tu Khem.

nuong de nem Cai Rang, un plato sabroso y delicioso, vio la luz hace cientos de años. Es un plato inolvidable por su armoniosa combinación de ingredientes, disfrutado por gente local, pero también en un éxito entre los visitantes extranjeros a la provincia, dijo el experto en culinaria Le Kim Chi.

"A través de los años, la comida se convirtió en el orgullo de los locales. Disfrutando no sólo el sabor aromático originales, el plato también trajo recuerdos de los valores culturales de nuestro pueblo natal,"Said Chi.

Khem de Tu rodillos cocidos al horno was so tasty and delicious that an overseas Vietnamese, Tran Le, que dejó Can Tho desde hace casi medio siglo para instalarse en Los Ángeles recordó: “Todavía recuerdo que cuando éramos jóvenes y habíamos hecho bien en la escuela, mi madre a menudo nos ha pagado al pedir un carrito para llevar al mercado flotante de Cai Rang, en el distrito del mismo nombre, para disfrutar del plato “.

“My mother said no other rodillos cocidos al horno could compare with Tu Khem’s, cuyo plato era sabrosa y aromática. Todavía puedo recordar ahora. Cerrando los ojos puedo ver las bolas de carne en una pequeña vara de bambú y la parrilla sobre carbón de madera con un olor fragante,”Le dijo.

Apart from rodillos cocidos al horno, Tu Khem también ordenó a la salsa de soja de calidad y después se muele hasta que se convirtió sin problemas. She often put chilies and fried ground nuts over the sweet sauce, lo que hace aún más atractivo y sabroso, Le dijo, noting that her mother also learned the recipe of making rodillos cocidos al horno from Tu Khem to make the food at home. Ella se dedicó a enseñar a sus hijos y amigos.

Sabrosa y aromática nem nuong de Cai Rang debe convertirse en un plato nacional para recibir a los visitantes internacionales

Sabrosa y aromática nem nuong de Cai Rang debe convertirse en un plato nacional para recibir a los visitantes internacionales

Materials to make rodillos cocidos al horno include fresh pork, camarón, grasa de cerdo, chile, grouns soya sauce, papel de arroz, tuercas vinagre y terrestres, así como hierbas, pepinos, zanahorias, ensalada de nabo, fresh coconut water and Hoi Bahn (fideos de arroz o rollos al vapor hechas de harina de arroz).

El cerdo debe estar tibia, cortado en trozos y suelo hasta que es suave y lisa. El camarón debe ser fresco y ser desgranado y molido.

Ajo, pimienta, sugar and pork fat is added to the shrimp and mixed with the ground pork, antes de ser enrollada en bolas, ensartada en un palo de bambú y la parrilla sobre carbón vegetal de madera hasta que se cocinan a través, dijo Le.

“The dish is wrapped up with Hoi Bahn or rice paper, ensalada de nabo y hierbas y se sumergió en un tazón de salsa de soja baja más fritos tuercas y chile,”Le dijo.

Hoy, todos los viajeros visitar Can Tho puede disfrutar del plato. Nguyen Van Dinh de Hanoi dijo durante su viaje de trabajo a Can Tho, que a menudo se pasa algún tiempo en Cai Rang para disfrutar del plato.

El mercado flotante de Cai Rang es el lugar de nacimiento de la especialidad nuong de nem

El mercado flotante de Cai Rang es el lugar de nacimiento de la especialidad nuong de nem

“El sabor dulce de la salsa llena la boca, y el olor fragante de diferentes hierbas mezcladas con las bolas de carne a la parrilla sorbió con una taza de cerveza fría me hizo tan éxtasis que pensé que estaba en el cielo “.

“Esta especialidad tiene sus propias características que ningún otro alimento puede acercarse a. El plato podría hacer que los comensales se olvidan todos los otros platos que habían disfrutado antes. Soy un adicto para el plato,” Dinh told Noticias Vietnam.

He added that he often bought several kilos of rodillos cocidos al horno home.

herbolario local Huynh Lieu dijo que el plato es nutritivo y muy bueno en el enfriamiento de calor desde el interior del cuerpo. Es muy bueno para los pacientes con hipertensión, diabetes, colesterol y el insomnio.

nuong de nem should become a national dish to welcome international guests and visitors,”Dijo Lieu.

Fuente: VNS

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