Crab Spring Rolls in Hai Phong, Vietnam

Bekannt als eine Spezialität von Hai Phong, eine schöne Küstenprovinz, cua nicht (crab Frühlingsrollen) scheint nicht nur Ihren Geschmack zu befriedigen, sondern auch ein wenig Sonnenschein bringen, ein wenig Seeluft und sogar ein wenig Härte der Küsten Einheimischen.

Die wichtigsten Bestandteile sind: Bodenkrabbenfleisch, Bodenfliese Krabbe, mageres Schweinefleisch, Eiweiß, Kohlrabi, Karotte, Ohr Pilze, Bohnensprosse, Reispapier und Fadennudeln.

Zuerst, zusammen mischen die meisten Zutaten, abgesehen von Krabbenfleisch und Eiweiß; pfeffern, Fischsoße, und dann alles kombinieren, um eine klebrige Paste zum Füllen machen.

Während andere Vietnamese Rollen sind von Rohrform, cua nicht is wrapped into square shape; so, der Wickelvorgang berechtigt spezielles Reispapier, ledrig und weich plus eine Menge kulinarischer Fähigkeiten.

Zusätzlich, ein wenig Bier auf Reispapier gesprüht ist ein Geheimnis für weiche Wrapper. Nächster, Drop Frühlingsrollen in Öl gekocht, und warten, bis sie goldbraun und besonders appetitlich.

Dieses Gericht wird mit Reis Nudeln serviert, Grüner Salat, gehackte Gurke, und eine sauer-scharf süße Soße. Gehacktes Karotten und Kohlrabi mit salzigem Wasser zart gemacht, getränkt in Essig, also are eaten with cua nicht.

Krabbenfleisch Geschmack ist so besonders, Süss, duftend, aber nicht zu fettig. Genießt die Schale allmählich, you are certain to feel that the name cua nicht is step by step embedded in your mind, Gastronomen.

Quelle: Nhan Dan / Vietnamonline

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