Cai Rang gebackene Brötchen, eine Spezialität von Can Tho

Each city and province in Viet Nam is known for its local produce and specialities – Ha Noi is famous for its pho, bun bo from the central city of Hue and original nem nuong Cai Rang from the southern province of Can Tho.

Ein flacher Korb von NEM nuong Cai Rang

Ein flacher Korb von NEM nuong Cai Rang

Cai Rang is well-known for its n ist nichtuovon (wahrsten Sinne des Wortes Grillwurst). Die Schale ist eine echte Vietnamese gegrillte Schweinefleisch Wurst oder gegrillte Fleischbällchen mit Reisnudeln oder Reis als Hauptgericht serviert.

In den Jahren vorbei gegangen, only gourmets and foodies knew to go to Cai Rang to enjoy the best n ist nichtuovon, von Ba Loc hergestellt oder später Tu Khem.

Nem nuong Cai Rang, ein schmackhaftes und leckeres Gericht, wobei Hunderte von Jahren entstand vor. Es ist ein unvergessliches Gericht wegen seiner harmonischen Kombination von Inhaltsstoffen, von den Einheimischen genossen, sondern auch unter den ausländischen Besucher der Provinz getroffen, Le sagte kulinarischen Experte Kim Chi.

"Über die Jahre, das Essen wurde der Stolz der Einheimischen. Genießen Sie nicht nur den ursprünglichen aromatischen Geschmack, das Gericht auch die Erinnerung an die kulturellen Werte unserer Heimatdorf zurückgebracht,„Said Chi.

Tus Khem backene Brötchen was so tasty and delicious that an overseas Vietnamese, Tran Le, die für fast die Hälfte Jahrhundert Can Tho absitzen in Los Angeles erinnert: „Ich erinnere mich noch, dass, als wir jung waren und gut in der Schule getan, meine Mutter belohnt uns oft durch eine Rikscha zu fragen uns im Bezirk mit dem gleichen Namen zu Cai Rang schwimmenden Markt zu tragen, das Gericht zu genießen.“

“My mother said no other backene Brötchen could compare with Tu Khem’s, dessen Gericht war schmackhaft und aromatisches. Ich kann es noch heute erinnern. Ich schließe die Augen kann ich die Frikadellen auf einem kleinen Bambusstock sehen und gegrillt über Holzkohle mit einem duftenden Geruch,“, Sagte Le.

Apart from backene Brötchen, Tu Khem bestellte Qualität Sojasoße auch und dann gemahlen, bis es glatt geworden. She often put chilies and fried ground nuts over the sweet sauce, macht es noch attraktiver und schmackhaft, Le sagte, noting that her mother also learned the recipe of making backene Brötchen from Tu Khem to make the food at home. Sie fuhr fort, ihre Kinder und Freunde zu unterrichten.

Schmackhafte und aromatischen nem nuong Cai Rang sollte ein Nationalgericht geworden internationale Besucher zu begrüßen

Schmackhafte und aromatischen nem nuong Cai Rang sollte ein Nationalgericht geworden internationale Besucher zu begrüßen

Materials to make backene Brötchen include fresh pork, Garnele, Schweinefett, Chili, grouns soya sauce, Reis Papier, Essig und Erdnüsse sowie Kräuter, Gurken, Möhren, Rübensalat, fresh coconut water and banh hoi (Reis Nudeln oder gedünstet Rollen Reismehl).

Das Schweinefleisch sollte warm sein, in Stücke geschnitten und geschliffen, bis sie weich und geschmeidig ist,. Die Garnelen sollten frisch sein und geschält und geschliffen werden.

Knoblauch, Pfeffer, sugar and pork fat is added to the shrimp and mixed with the ground pork, bevor sie in Kugeln gerollt, aufgespießt auf einem Bambusstock und über Holzkohle gegrillt, bis sie durch gekocht werden, sagte Le.

“The dish is wrapped up with banh hoi or rice paper, Rübe Salat und Kräuter und tauchte in einer Schüssel mit Boden Sojasauce und gebratene Nüsse und Chili,“Le sagte.

Heute, alle Reisende in Can Tho das Gericht genießen können. Nguyen Van Dinh von Ha Noi sagte während seiner Arbeitsreise nach Can Tho, verbringt er oft einige Zeit in Cai Rang das Gericht zu genießen.

Der schwimmende Markt von Cai Rang ist der Geburtsort von Spezial nem nuong

Der schwimmende Markt von Cai Rang ist der Geburtsort von Spezial nem nuong

„Der süße Geschmack der Sauce gefüllt meinen Mund, und der duftende Geruch von verschiedenen Kräutern mit den gegrillten Fleischbällchen gemischt nippten mit einem kalten Tasse Bier hat mich so begeistert, dass ich dachte, ich war im Himmel.“

„Diese Spezialität hat seine eigenen Eigenschaften, dass keine andere Lebensmittel kommen können in der Nähe. Das Gericht konnte die Gäste machen alle anderen Gerichte vergessen, dass sie vor genossen hatten. Ich bin ein Süchtiger für das Gericht,” Dinh told Vietnam Nachrichten.

He added that he often bought several kilos of backene Brötchen home.

Lokale Kräuterkenner Huynh Lieu, sagte der Schale nahrhaft ist und sehr gut bei Hitze Abkühlung aus dem Inneren des Körpers. Es ist wirklich gut für Patienten mit Hypertonie, Diabetes, Cholesterin und Schlaflosigkeit.

Nem nuong should become a national dish to welcome international guests and visitors,“Lieu sagte.

Quelle: VNS

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